島ラッキョウで・・・

今日の東京、いいお天気です


今朝は、お弁当なしです。夫がお昼休み、お出かけするらしいので。

昨日に引き続き、ゆっくりな朝を過ごしました



日曜日に、夫の実家から小包が届きました。


大量の島ラッキョウが・・・


お友達にもおすそ分けしなくては！！



今日のお昼ごはんに、「島ラッキョウアンダースー（油みそ）」を作りました。

これは、私のオバー（祖母）の味で、島の特産のラッキョウ、この時期になるとよく作ってくれました。

大好物です



夫の実家で作っているラッキョウ。

畑のにおい・・・



きれいにしたラッキョウを、長ネギの要領で、斜め切りにします。



鍋に油をひき、切ったラッキョウを炒めます。

油が回ったら、シーチキンを汁ごと入れます。


味噌（うちは、夫の母手作りの味噌を愛用）と、酒、砂糖（私は上白糖と黒糖両方を使いました）、
みりんをあらかじめ合わせて、それを、鍋の中へ。



しばらくグツグツ煮ます。


最後に、私の大好きな味、お手製にんにく醤油（しょうゆに島にんにくを入れたもの）で風味付け。



できあがりーーー！！




あつあつのご飯に最高です！！


おなじみの島ラッキョウの塩もみに、さらにこれをつけて食べてもよし

もちのろん、酒のつまみにもグーググーグー！！